天花板漏水

　　本報記者 馬紹棟
　　“民以食為天，食以安為先。”近期熱議的奶農殺牛倒奶事件、養殖業濫用抗生素事件等再度引發公眾對食品安全的關註。2015年山東省“兩會”將於2月上旬召開，您對保障舌尖上的安全有何想法?對“食安山東”建設有什麼意見?對加強改善政府監管、引領科學消費又有何建議?即日起都可聯繫本報，我們將邀請山東食品行業兩會代表委員將您的意見帶上兩會。
　　“關註食品安全，不能就產品說產品。如果不能從產業鏈的最前端進行治理，單靠抽檢是很難根治的。”多位食品界專業人士如是表示。比如，近期被央視等頻頻曝光的南京養鴨戶濫用抗生素以及魯抗醫葯大量偷排抗生素污水事件，一系列問題都再次證明，食品藥物殘留是一個系統性治理問題。
　　再比如，今年以來備受關註的奶農殺牛倒奶事件。“這件事不僅僅關乎農民賺錢賠錢，持續下去可能動搖國內奶源根基和整個產業安全”，我省某重點乳企負責人不無憂慮地表示，三聚氰胺事件後各地加強奶源建設，但受進口奶粉低價衝擊，國內原奶價格陷入低谷，有些地方甚至出現了奶農以牛奶澆地的現象。一旦奶農養殖積極性受到打擊，很難短時間修複，令整個乳品生產受制於外。“像當年的大豆一樣，這是個產業安全的問題，最終會影響到國人的食品質量。”他說。
　　食品安全監管模式也需要不斷創新完善。記者日前在禹城走訪時發現，新組建的食藥監局並不是完全靠“打擊”來監管，而是從食品從業人員整體素質偏低現狀入手，通過給食品從業者上道德課、教育課、培訓課，從源頭上築起食品安全首道防線。
　　山東是食品生產第一大省，食品工業產值占全國1/6，食品安全方面向來有“山東安則全國安”之說。食安山東該怎麼建?舌尖上的安全又該如何保障?歡迎您提出寶貴意見建議，我們將對此進行整理總結，並邀請山東食品行業的政協委員、人大代表將這些建議帶上“兩會”。參與方式如下:郵箱:daxia365@sina.com，“食安山東”誠信聯盟交流群QQ:262327797；齊魯晚報新聞呼叫熱線:96706365；食安山東微信公眾號:haochihaohe365；“食安山東網”:http://shian.qlwb.com.cn。
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